Ik zag vandaag een plaatje,

Op facebook,

 Ik moest hierbij aan de liefde van onze Sophie voor mijn hubje denken, 

En hoe toepasselijk was het toen ik hem uit het ziekenhuis haalde

Jaaaaaaaaaaaaaaaa mijn hubje is weer thuis!

Weer lekker thuis, en alles weer normaal,

Dus een heerlijke fatsoenlijke maaltijd 

Samen

Een tevreden Franse bulldog 

die niet bij haar maatje weg is te slaan

Die twee op de bank en ik,

ik heb een vol hoofd, het vertrouwen is ff weg,

maar

Dus zit ik, met de adviezen van  mijn lieve quiltvriendinnetje en haar man, in mijn hoofd, wederom aan mijn middenblok en nu ben ik,

Tevreden.

Ook onze lieve buurtjes zijn helemaal happy en mijn buurman heeft spontaan een lief gerecht gemaakt voor Ruud ( ok, het mag niet maar ook ik neem een hapje)

Surinaamse huzaren/bietensalade

Mijn recept van vandaag is van www.koolhydraatarmrecept.nl en is zo lekker!

zalm avocado salade

Aantal of hoeveelheid: 2 porties
• Koolhydraten: 3 gr. pp (2 porties uit recept)
• Voorbereiding: 10 minuten

Ingrediënten 

KLIK erop voor meer info over bv. vervangen, merk, waar kopen etc!

• 100 gram sashimi zalm 0 khd of gerookte zalm
• 100 gram avocado 1,8 khd
• 1 bosui 1 khd
• 100 gram komkommer 1,4 khd
• 50 gram ijsbergsla 0,3 khd
• dressing 1 khd (zie boven)
• 6 gram/ 1tl. sesamzaad
• dille

Bereiding

1. Snijd de sashimi zalm in kleine snippers. Als je niet van sashimi houdt, neem dan 100gr. gerookte zalm.
2. Snipper het bosuitje en snijd de komkommer in kleine blokjes
3. Snijd de ijsbergsla ragfijne slierten en houd een paar sliertjes achter voor de garnering.
4. Snijd de avocado in niet te kleine stukjes. Doe alle ingrediënten voor de salade bij elkaar
5. Voor de dressing gebruik ik een eetlepel mayonaise (0,3), een 1/2 eetlepel sojasaus (0,5 liefst de minder zoute van Kikkoman) en naar smaak wat citroen en wasabi (0,2). Totaal khd dressing: 1 gr. khd.
   Klop de ingrediënten voor de dressing in een apart kommetje even op en voeg naar smaak wasabi (of peper) toe. Doe de dressing over de salade en hussel voorzichtig door elkaar.
6. Serveer als torentje (m.b.v. een kookring) en garneer met ijsbergsla, eventueel wat dille en de geroosterde sesamzaadjes! *mjum*